Ovengebakken kabeljauw met groenten en romige saus

Fruit de groenten (ui, prei, wortelen) 5 minuten op middelhoog vuur.

De groenten moeten lichtjes zweten zonder hun knapperigheid te verliezen.

Bereid de vis en de groenten voor.
Schik de kabeljauwfilets in een enkele laag in een ovenschaal.

Schik de voorgekookte groenten eromheen en voeg de hele cherrytomaten toe.

Voeg de room en de kruiden toe.
Giet de room over de vis en de groenten. Breng royaal op smaak met zout en peper.

Voeg de takjes tijm toe voor een aromatische toets.

Bereiding in de oven:
Plaats de schotel 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven. De kabeljauw moet ondoorzichtig zijn en de saus lichtbruin gekleurd.

Serveren en bijgerechten:
Direct serveren, met rijst, quinoa of gestoomde aardappelen erbij.

Schep de romige saus over elke portie en garneer met een snufje verse peterselie.