Stap 1:
Meng eerst een beetje melk met de maizena, poedersuiker en eidooiers. Deze stap zorgt voor een romige basis voor de bananencrème.
Stap 2:
Breng vervolgens de resterende melk aan de kook in een steelpan. Zodra de melk kookt, haal je de pan van het vuur en giet je deze langzaam over het mengsel van ei, maizena en suiker, terwijl je constant blijft kloppen. Deze stap is cruciaal om te voorkomen dat de eieren stollen en om een gladde, homogene textuur te verkrijgen.
Stap 3:
Zodra de hete melk en de ingrediënten goed gemengd zijn, zet u de pan terug op laag vuur en verwarmt u het mengsel al roerend verder. Blijf kloppen om klontjes te voorkomen en ervoor te zorgen dat de crème gelijkmatig indikt.
