Inleiding
Zalm staat bekend om zijn voedingswaarde en delicate smaak. In combinatie met groenten zoals prei vormt het een gerecht dat zowel heerlijk als gezond is. Of het nu voor een familiediner, een etentje met vrienden of een speciale gelegenheid is, dit recept voor gebakken zalm met prei is gemakkelijk te bereiden en zal uw gasten zeker bevallen. In dit artikel begeleiden we u stap voor stap bij de bereiding van dit smaakvolle gerecht.
1. Benodigde ingrediënten
Om dit heerlijke ovengerecht met zalm en prei te bereiden, heeft u de volgende ingrediënten nodig:
600 g zalmfilet (ongeveer 4 porties)
4 middelgrote preien
200 ml crème fraîche (dik of licht, naar smaak)
100 g geraspte kaas (Gruyère of Parmezaan)
2 el olijfolie
1 tl mosterd
1 tl citroensap
Zout en peper (naar smaak)
Provençaalse kruiden of dille (om te garneren)
2. De ingrediënten voorbereiden
A. De prei voorbereiden
Maak de prei schoon: Snijd de uiteinden van de prei af en verwijder beschadigde buitenste bladeren. Snijd de prei in de lengte doormidden en spoel hem grondig af onder stromend water om vuil te verwijderen.
Bereid de prei: Blancheer de prei in een grote pan met kokend gezouten water gedurende 5 tot 7 minuten tot hij gaar is. Giet af en laat afkoelen.
B. De zalm voorbereiden
: Verwijder indien nodig de huid van de zalm en snijd deze in porties. Breng elk stuk op smaak met zout, peper en een beetje citroensap.
Lees verder op de volgende pagina.
