Fijn gesneden kool neemt de dressing heel goed op, waardoor elke hap smaakvol en evenwichtig is. Kool is bovendien rijk aan vezels en voedingsstoffen, waardoor de salade zowel lekker als gezond is.
Aan de dressing wordt ook een kleine hoeveelheid suiker toegevoegd. De suiker zorgt voor een lichte zoetheid die kenmerkend is voor koolsalade. Het balanceert de zuurgraad van de azijn en maakt de smaak harmonieuzer.
Voeg zout en peper naar smaak toe. Deze eenvoudige specerijen versterken de smaak van alle ingrediënten en maken de salade nog lekkerder.
Om de salade te maken, snijd je de kool eerst heel fijn. De dunne reepjes zorgen ervoor dat de kool de dressing beter opneemt en geven de salade een mooie textuur.
Rasp vervolgens de wortels. Fijngeraspte wortels mengen zich gemakkelijk met de kool en worden gelijkmatig verdeeld over de salade.
Als je uien gebruikt, hak ze dan heel fijn. Kleine stukjes zorgen ervoor dat de uiensmaak gelijkmatig verdeeld wordt zonder te overheersen.
Als de groenten gaar zijn, maak je de dressing in een grote kom. Meng de mayonaise, room, azijn, suiker, zout en peper door elkaar tot een glad en romig mengsel.
