Bereiding van agar-agar
Meng in een middelgrote steelpan 1 eetlepel agar-agar met 1 kopje water. Roer goed tot de agar-agar volledig is opgelost.
Voeg kokosmelk en cacao toe.
Zodra de agar-agar is opgelost, voeg je 1½ kopje kokosmelk en ⅓ kopje cacaopoeder toe. Meng goed totdat de cacao volledig is opgelost.
Breng het mengsel aan de kook.
Zet de pan op middelhoog vuur en breng het mengsel aan de kook, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen. Laat 2-3 minuten koken.
Het maken van de gelei
Haal de pan van het vuur en giet het mengsel in een vorm of in individuele glazen. Laat afkoelen en zet vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast tot het volledig is opgesteven.
Serveren en bewaren
Serveer de gelei in plakjes of in zijn geheel. Het smaakt heerlijk met vers fruit, zoals bosbessen of mangoschijfjes. Je kunt het ook garneren met kokosvlokken of gehakte noten voor extra textuur.
