Ingrediënten voorbereiden:
Snijd de zalm in stukken. Breng op smaak met zout en peper en zet apart. 🐟🧂
Groenten koken:
Verhit de boter in een grote pan en voeg de gesneden prei en wortel toe. Bak de groenten tot ze licht zacht zijn, maar niet bruin. 🧅🥕
Saus indikken:
Voeg de bloem toe aan de groenten en bak deze een minuut al roerend. Voeg vervolgens geleidelijk de bouillon toe, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen. Kook een paar minuten tot de saus iets dikker wordt. 🍲vervolg op de volgende pagina
Zalmblanquette is een klassiek visgerecht.
