Snijd de groenten: Snijd de komkommers in kleine stukjes. Snijd de paprika's en uien in kleine stukjes.
Meng alles goed door elkaar: Doe alle groenten in een grote kom. Voeg de groenten, suiker en azijn toe. Meng alles grondig.
Laat de sappen vrijkomen: Dek de kom af met een handdoek en laat deze een half uur op kamertemperatuur staan. De groenten zullen dan voldoende eigen vocht afgeven.
Laat het mengsel 24 uur staan op een koele plaats (bijvoorbeeld in de voorraadkast of koelkast) zodat de smaken goed kunnen mengen.
Vul de potten: Vul na 24 uur schone potten met het mengsel, sluit ze goed af en bewaar ze op een koele, donkere plaats.
Totale kooktijd:
vervolg op de volgende pagina
