Ingrediënten:
2 eieren (op kamertemperatuur)
, 250 ml plantaardige olie (zonnebloem-, koolzaad- of maïsolie),
sap van 1 citroen
, zout en peper naar smaak
Stapsgewijze voorbereiding:
1. Doe de eieren in een blender.
2. Voeg het citroensap, zout en peper toe.
3. Mix een paar seconden op lage snelheid.
4. Voeg, terwijl de blender draait, de olie in een dunne, constante straal toe.
5. Zodra het mengsel dikker wordt, verhoog je de snelheid iets tot een glad mengsel.
6. Roer goed door.
Bewaar in een schone, luchtdichte container in de koelkast, maximaal 5 dagen.
