Voorbereiding:
De appels voorbereiden: Was ze, schil ze (optioneel), verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes of kleine blokjes.
Beslag: Klop de eieren en suiker in een kom tot een luchtig geheel. Voeg vervolgens de melk toe en meng alles goed door elkaar.
Droge ingrediënten: Meng bloem, bakpoeder en kaneel in een aparte kom. Voeg dit geleidelijk toe aan het natte mengsel en meng tot een glad beslag.
Bereiding: Voeg de appels toe aan het mengsel en spatel ze er voorzichtig doorheen.
Bakken: Giet het beslag in een ingevette bakvorm (bijvoorbeeld een springvorm of een ovenschaal) en bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 35-40 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker er schoon uitkomt.
Serveren: Bestrooi de afgekoelde appels met poedersuiker of serveer met een klodder naturel yoghurt.
Serveer- en bewaartips:
Het smaakt het lekkerst warm, direct na het bakken, maar het behoudt ook na enkele uren nog zijn sappigheid.
Kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden, verpakt in folie of in een luchtdichte verpakking.
Kan voor het serveren voorzichtig worden opgewarmd in de oven of magnetron.
Varianten:
