en
2 middelgrote aubergines (grote 400 gram)
2 middelgrote courgettes (grote 300 gram)
40 gram geraspte Parmezaanse kaas
30 gram paneermeel
2 eetlepels extra vierge olijfolie (inhoud 20 ml)
Fijn zout, indien nodig.
Zwarte peper of vers basilicum naar smaak (optioneel)
