Haal ze vervolgens uit de pan, laat ze weken in koud water, pel ze en snijd ze in kleine stukjes.
Was en reinig ondertussen de radijsjes en snijd ze in zeer dunne plakjes.
Meng nu in een kom de mayonaise goed met het zout, de peper, de azijn, de radijsjes en de zure room. Voeg vervolgens de eieren toe en laat het drie uur in de koelkast marineren.
Breng de salade na het marineren nogmaals op smaak met zout, peper en eventueel een beetje mosterd.
De rest staat op de volgende pagina.
