Je kunt dit gerecht met of zonder Thermomix bereiden — details (TM) staan tussen haakjes.
Doe de cranberries, water, suiker, zout en groentebouillon in een steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten (6 minuten per smaak/1 uur). Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe en mix in de blender gedurende 5 tot 8 seconden (10 seconden per stand).
Laat de dressing afkoelen, doe hem in een fles en bewaar hem in de koelkast. De azijn zorgt ervoor dat de dressing langer houdbaar is. Elke groene bladgroentesalade of salade met rauwe groenten is er heerlijk bij.
Een snelle vinaigrette die beter smaakt dan de dressings in restaurants en bovendien vrijwel onbeperkt houdbaar is.
