Franse knoflooksoep op plattelandswijze

Voeg de gepelde knoflookteentjes toe aan de pan en bak ze 2 tot 3 minuten, onder voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen.
Giet de bouillon erbij en voeg de tijm en laurierblaadjes toe. Breng de soep aan de kook, zet het vuur lager en laat 30 minuten sudderen, of tot de knoflook zacht en geurig is.
Verwijder de tijmtakjes en laurierblaadjes en breng de soep op smaak met zout en peper.
Klop in een kleine kom de eidooiers en Parmezaanse kaas door elkaar.