Franse knoflooksoep op plattelandswijze

Roer geleidelijk een soeplepel hete soep door het eimengsel om het te temperen, en voeg het getemperde mengsel vervolgens langzaam weer toe aan de soep.
Laat nog 5 minuten sudderen, onder voortdurend roeren, tot de soep iets dikker wordt.
Serveer warm met knapperig brood en garneer eventueel met verse peterselie.
Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 35 minuten | Totale tijd: 45 minuten
| 200 kcal | Porties: 4