Ingrediënten:
800 g roze garnalen,
een stukje gemberwortel van 5 cm,
1 theelepel kerriepoeder,
4 teentjes knoflook,
4 eetlepels sojasaus,
1 limoen,
4 eetlepels pindaolie, peper
naar smaak,
20 cl kokosmelk,
800 g stevige aardappelen,
een paar takjes verse koriander.
Bereidingswijze:
Garnalen en aardappelen bereiden:
Pel de garnalen, laat eventueel het staartje eraan zitten.
Kook de aardappelen ongeveer 25 minuten in kokend water, of tot ze gaar zijn. Giet af en laat afkoelen.
Aromatische ingrediënten bereiden
De rest staat op de volgende pagina.
