Skip to content
Instructies
1. Bereid het eimengsel voor.
- Scheid het eiwit van de eidooier.
- Voeg de stevia (of suiker) toe aan de eidooiers en klop met een elektrische mixer tot het mengsel schuimig is en in volume verdubbeld is.
2. Voeg de droge ingrediënten en de yoghurt toe.
- Voeg het bakpoeder en de maizena toe aan het eierdooimengsel en meng goed.
- Voeg de Griekse yoghurt toe en meng tot een glad geheel.
3. Klop de eiwitten stijf.
- Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en klop ze stijf met een elektrische mixer.
- Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig in twee stappen door het eidooiermengsel, zodat het mengsel luchtig blijft.
4. Bereid de bakvorm voor
- Bekleed een ronde bakvorm met hoge randen (18 cm in diameter) met bakpapier.
- Giet het mengsel in de voorbereide vorm, meng voorzichtig met een tandenstoker en tik er lichtjes op om eventuele luchtbellen te verwijderen.
5. Bak de taart
- Verwarm de oven voor tot 160 °C (320 °F).
- Bak de cake 30 minuten op 160 °C, verlaag vervolgens de temperatuur naar 140 °C en bak nog 10 minuten.
- Laat de cake afkoelen in de uitgeschakelde oven om te voorkomen dat hij inzakt.
6. Laatste details
- Zodra de cake volledig is afgekoeld, haal je hem uit de vorm.
- Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Zie het vervolg op de volgende pagina.
