Heerlijke en gezonde groentepizza

Bereid de groenten voor:
Rasp de helft van de kool fijn en doe deze in een grote kom.
Rasp 1 tot 2 wortels grof en voeg deze toe aan de kom.
Snijd 1 rode paprika in blokjes en voeg deze toe aan de kom.
Hak 1 ui fijn en voeg deze toe aan de kom.
Hak een handvol verse dille en peterselie fijn en voeg deze toe aan de kom.
Snijd 200 gram champignons in plakjes en voeg deze toe aan de kom.
Breng op smaak en meng:
Voeg 1/2 eetlepel zout en een beetje peper toe aan de groenten. Meng goed.
Klop in een andere kom 4 eieren met een snufje zout.
Voeg 3 eetlepels olijfolie toe en meng goed.
Voeg 2 eetlepels bloem toe en meng tot een homogeen beslag.
Meng en bak:

Lees verder op de volgende pagina.