Een van de meest basale gerechten die bijna iedereen zou moeten kunnen maken, is rijst. Dit wordt over het algemeen als de makkelijkste taak beschouwd, omdat je het alleen maar hoeft te koken. Toch is het eindresultaat vaak niet wat we ervan verwachten. Heb je wel eens rijst gegeten die aan elkaar plakte of niet luchtig genoeg was? Nou, wij hebben hét perfecte "recept" voor je dat je gegarandeerd een heerlijk bijgerecht voor de lunch oplevert.
De belangrijkste reden is dat elke rijstsoort op een iets andere manier gekookt moet worden. Er zijn dunnere en dikkere soorten, langere en rondere, drogere en zachtere soorten. Er zijn ervaren koks die aan de hand van de korrels kunnen voelen hoeveel vocht een bepaalde rijstsoort nodig heeft, maar in een gemiddelde keuken is dit geen gemakkelijke opgave. Als je de beste methoden leert, zal je gekookte rijst altijd perfect zijn. Er zijn zoveel verschillende soorten rijst in de winkel, dus het is handig om bij het kopen en koken op de vorm van de korrels te letten.
Langkorrelrijst: vier tot vijf keer langer dan breed. Een uitstekende keuze voor bijvoorbeeld rijstgerechten met vlees. Geurige jasmijnrijst en basmatirijst zijn ook ideaal als bijgerecht.
