Deze kwarkkoekjes hebben het allemaal: maanzaad en chocolade vormen samen een onweerstaanbare combinatie.
Dit soort koekjes kun je makkelijk een dag van tevoren maken. De cacaobasis is stabiel, de kwarkcrème loopt niet uit en de maanzaadjes drogen niet uit. Het is niet ingewikkeld, maar het levert wel een betrouwbaar eindresultaat op.
Bovendien is dit het soort zoetigheid dat er prachtig uitziet als je het aansnijdt. Je hebt geen patisseriediploma nodig om het te maken, maar het heeft toch een elegante uitstraling waardoor het een perfect cadeau is voor gasten. En als je het eenmaal goed hebt laten afkoelen, zal de chocolade bovenop precies zo knapperig worden als het hoort.
Ingrediënten
Voor het deeg
150 g gemalen maanzaad
300 ml heet water
150 g bloem
15 g cacaopoeder
1 theelepel bakpoeder
50 g poedersuiker
50 g boter
1 ei
1 snufje zout
1 eetlepel zure room
Voor de kwarkvulling
