1 kg kwark
150 g suiker
10 g vanillesuiker
4 eidooiers
15 g griesmeel
40 g vanillepuddingpoeder
150 g zachte boter
geraspte citroenschil naar smaak
4 eiwitten voor het schuim
Om te voltooien
500 g kwarkmengsel, apart gehouden van de vulling
15 g griesmeel
Voor het chocoladeglazuur
85 g pure chocolade van goede kwaliteit,
70 g warme slagroom
Maanzaad is lekker als het zacht wordt en geen piepend geluid meer maakt.
