👩🍳 Stapsgewijze voorbereiding
1️⃣ Bereid de koffiebasis voor
Meng de oploskoffie , suiker en ijskoud water in een kom.
Roer tot de suiker volledig is opgelost. Klop het mengsel
met een elektrische mixer op middelhoge snelheid gedurende 5 tot 7 minuten
tot je een stevig, glad en luchtig schuim krijgt ☁️.
2️⃣ Klop de slagroom
Giet de slagroom in een gekoelde kom. Klop de slagroom op middelhoge snelheid tot er stijve pieken
ontstaan . Spatel vervolgens voorzichtig de gezoete gecondenseerde melk erdoorheen om een luchtige consistentie te behouden.
3️⃣ Installeer het schuim
Voeg het koffieschuim in drie stappen toe aan de slagroom en spatel het voorzichtig door elkaar.
Je krijgt een glad, luchtig en homogeen mengsel.
Spuit de mousse vervolgens met een spuitzak in individuele glaasjes of ramekins voor een elegante afwerking ✨.
