Deze koekjes zijn altijd als eerste uitverkocht op familiefeestjes – en nu deel ik het recept.
Dit is de slagroomtaart in de vorm van een hoofdletter bij ons thuis. Toen ik klein was, was dit hét kerstkoekje in de vorm van een hoofdletter. Op familiebijeenkomsten was er altijd wel iemand die hem meenam – meestal mijn moeder. Toen kwam de dag dat ik besloot om hem zelf te leren maken. In het begin was ik bang voor de drie lagen, maar ik realiseerde me al snel: het is niet zo ingewikkeld als het lijkt, en het eindresultaat is perfect.
Deze perzik-roomkoekjes veroveren het internet: probeer ze eens!
Bakplaatformaat: 20×35 cm.
Voor het cacaodeeg:
