Er zijn recepten die op het eerste gezicht simpel lijken... maar als je ze maakt, realiseer je je dat het ware schatten zijn. Deze zelfgemaakte, knapperige koekjes zijn daar een perfect voorbeeld van. Weinig ingrediënten, snel klaar, en toch een smaak en textuur die je met koekjes uit de winkel nooit kunt evenaren.
Licht goudbruin en knapperig van buiten, kruimelig en subtiel zoutig van binnen – de perfecte snack, bij soepen, kaas of zelfs als tussendoortje in de middag. Het is geen toeval dat je het, zodra je het eenmaal geprobeerd hebt, steeds opnieuw wilt maken.
Ingrediënten
250 g fijn meel
100 g koude boter (in blokjes)
1 ei
1 theelepel zout
1 theelepel suiker
2-3 eetlepels zure room of yoghurt
(optioneel) maanzaad, sesamzaad, komijn of geraspte kaas erbovenop
Stapsgewijze voorbereiding
Meng de bloem, het zout en de suiker in een kom.
Voeg de koude boter toe en verkruimel deze vervolgens snel door de bloem.
