3. Bereiding van de loempia's
3.1. Eiwitbereiding
Gesneden proteïne: Snijd bij kip of kalkoen de kipfilet in dunne plakjes. Snijd bij tofu de kip in stukjes van ongeveer 1 cm dik.
Marinade: Maak in een kom een lichte marinade van sojasaus, gehakte knoflook en een beetje peper. Laat de proteïne minimaal 15 minuten marineren.
3.2. Groenten bereiden
Groenten snijden: Snijd de groenten in dunne reepjes, zodat ze makkelijker in de loempia's te vullen zijn.
Licht bakken: Verhit een beetje olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de groenten 3-4 minuten, net lang genoeg om ze zacht te maken.
3.3. Rolassemblage
Eiwitvulling: Leg de eiwitrepen op een bord. Leg op elke reep een kleine hoeveelheid groente.
Rollen: Rol de repen strak op tot rolletjes. Zorg ervoor dat ze goed dicht zijn.
Oplossing: Gebruik een tandenstoker om de rolletjes tijdens het bakken bij elkaar te houden.
