Recepttips voor langzaam gegaard rundvlees met saus
Receptoverzicht
-
Bereidingstijd: 15 minuten
-
Kooktijd: 4 uur (hoog) of 7-8 uur (laag)
-
Porties: 6
-
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Ingrediënten
-
900 g runderreepjes of schouderstuk, in blokjes van 2,5 cm gesneden
-
1 middelgrote gele ui, in blokjes gesneden
-
225 g gesneden champignons (optioneel, maar sterk aanbevolen)
-
2 kopjes runderbouillon (bij voorkeur met weinig natrium)
-
2 eetlepels Worcestershire-saus
-
1 theelepel knoflookpoeder
-
1 theelepel uienpoeder
-
½ theelepel gedroogde tijm
-
Zout en zwarte peper naar smaak
-
Maïszetmeelmengsel: 3 eetlepels maizena gemengd met 3 eetlepels koud water
Instructies
-
Aanbraden (optioneel, maar beter): Verhit een scheutje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Breng het rundvlees op smaak met zout en peper en braad de randen 2 minuten aan. Doe het vlees vervolgens in de slowcooker.
-
Laagjes: Leg de in blokjes gesneden ui en champignons bovenop het rundvlees.
-
Klop in een kleine kom de runderbouillon, Worcestershire-saus, knoflookpoeder, uienpoeder en tijm door elkaar. Giet het mengsel over het vlees.
-
Langzaam garen: Dek af en laat 7-8 uur op laag vuur sudderen , of 4 uur op hoog vuur, tot het rundvlees gaar is en gemakkelijk met een vork te doorprikken is.
-
Giant: Meng maizena en water tot een glad mengsel ongeveer 30 minuten voor het serveren. Roer dit door de slowcooker. Dek af en kook op hoge stand gedurende de resterende 30 minuten, tot de saus glanzend en dik is.
