Ingrediënten (voor 6 personen):
2 laurierblaadjes,
3 kruidnagels,
4 takjes gedroogde tijm,
6 uien,
20 g ongezouten boter,
8 sneetjes (160 g) peperkoek
, zout, peper,
3 el bloem,
3 el bruine suiker,
1 liter licht of amberkleurig bier,
3 el rode wijnazijn,
1,5 kg rundvlees om te stoven (schenkel, schouder, borststuk, enz.)
Voorbereiding:
