Chemische verontreinigingen in kweekzalm, zoals PCB's en dioxinen, worden door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) geclassificeerd als kankerverwekkend. Regelmatige consumptie van kweekzalm kan het risico op het ontwikkelen van bepaalde soorten kanker verhogen, waaronder borst-, prostaat- en lymfeklierkanker.
3.2. Hormoonstoornissen
POP's en andere chemische verontreinigingen kunnen het endocriene systeem verstoren en de hormoonproductie en -regulatie beïnvloeden. Dit kan leiden tot voortplantingsproblemen, ontwikkelingsstoornissen bij kinderen en andere nadelige gezondheidseffecten.
3.3. Antibioticaresistentie
Het overmatig gebruik van antibiotica in zalmkwekerijen draagt bij aan het ontstaan van antibioticaresistente bacteriën. Deze bacteriën kunnen via de consumptie van besmette vis op mensen worden overgedragen, waardoor infecties moeilijker te behandelen zijn en het risico op ernstige ziekten toeneemt.
