Perfect koken: de onfeilbare methode
Er bestaat een simpele techniek, goedgekeurd door iedereen die perfect hardgekookte eieren wil, zonder ongewenste verkleuring.
-
Begin altijd met koud water.
Leg de eieren in een steelpan, bedek ze met een paar centimeter koud water en verwarm ze zachtjes.
-
Zodra het kookt, stop dan alles.
Zodra het water flink begint te koken, zet je het vuur uit. Zo voorkom je dat het ei oververhit raakt.
-
Laat het rusten.
Dek de pan af en laat de eieren in het hete water weken.
• 9 minuten voor een zachte en romige dooier,
• 12 minuten voor een stevige dooier, perfect voor een picknick.
Vervolg op de volgende pagina
