Dulce de leche (uitgesproken als dulce de lecsé) is een iconisch dessert uit de Zuid-Amerikaanse keuken: een dikke, romige en zoete melkkaramel, ideaal voor pannenkoeken, ijs en gebak.
Het eenvoudigste zelfgemaakte recept, met slechts 3 ingrediënten, is gebaseerd op gezoete gecondenseerde melk.
Zelfgemaakte dulce de leche (gekarameliseerde gecondenseerde melk)
De 3 ingrediënten (basisrecept)
Gezoete gecondenseerde melk (in blik of tube)
Een snufje zout
Water (om te koken)
Methode 1: Koken met gezoete gecondenseerde melk (de klassieke methode)
Dit is de meest populaire en eenvoudigste methode, maar ook de meest tijdrovende.
Ingrediënten:
1 blik gezoete gecondenseerde melk (397 g)
Water (genoeg om de doos te bedekken)
1 snufje zout (voor de room, die later wordt toegevoegd)
Voorbereiding
