Bijna iedereen is dit dorpsrecept vergeten, terwijl het toch fantastisch is.
Aardappelnoedels waren vroeger een vast onderdeel van de keuken in dorpen, maar ze worden tegenwoordig steeds minder vaak gegeten. Ze worden echter gemaakt met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en zijn erg vullend. We laten je zien hoe je ze maakt.
Dit eenvoudige recept is van generatie op generatie doorgegeven. Eerst leerde mijn moeder het me, en later pakte ik het oude, ietwat vergeelde notitieboekje er weer bij. Toen ik het opnieuw maakte, realiseerde ik me dat de smaak helemaal niet veranderd was. Zacht deeg, knapperige geroosterde kruimels, een beetje poedersuiker en kaneel erop.
Ingrediënten
Voor het deeg:
30 dkg fijne bloem
30 dkg gekookte aardappelen
1 ei
1 theelepel zout
Voor de geroosterde broodkruimels:
